Categoria "Gastronomia"

A Festa dos Finados – Comidas

Em 05 de novembro de 2013   Arquivado em Gastronomia
As comidas da festa também foram todas inspiradas no Halloween.
Vamos começar falando dos meus queridinhos cupcakes! Fiz eles vermelhos e laranjas em uma massa de baunilha, cobertos por pasta americana e decorados com corante alimentício nos temas vampiro, garras e sangue.

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Cupcakes

Em 09 de setembro de 2013   Arquivado em Gastronomia

Me pediram receitas de cupcakes e por isso vou postar hoje aqui uma receita que vocês podem testar. O ideal é que você teste e depois decida qual foi a melhor pra você analisando várias coisa, o material, as formas, se você não tem tempo a mais rápida, enfim, escolha a sua receita. Você pode também testar várias receitas com bolos de vários sabores.

Para assar os Cupcakes você pode usar forminhas de papel em uma forma para cupcakes ou apenas untar a forma com manteiga e farinha e assar direto na forma.

Existe também forminhas de silicone para cupcakes que podem ser bem úteis e ainda ajudam a enfeitar.

Se preferir compre uma máquina e asse nelas (você vai precisar das forminhas de papel). Lembrando que você não deve encher a forma toda, deixe aproximadamente 1cm de sobra para o bolinho crescer.

A massa básica de Cupcake é essa:
INGREDIENTES
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, com exceção do leite, e bata na batedeira. Acrescente o leite e misture com uma colher.
É sempre importante deixar a massa mais grossa, por isso cuidado com a quantidade de leite, mas se ela estiver grossa demais você pode ir acrescentando mais aos poucos.

Se sua vida for muito corrida, você pode fazer aquelas misturas prontas de massa de bolo também, as duas funcionam.

Para rechear os cupcakes basta fazer um furo, existem ferramentas que podem te ajudar a fazer isso, mas com uma faca também funciona. Você pode usar doce de leite, brigadeiro, geleias, goiabada, e o que mais quiser.
Mas para quem quer uma coisa diferente aqui vai uma receita.
INGREDIENTES
170g de chocolate ao leito ou meio amargo (pode-se misturar os dois)
1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.

Para a cobertura você também pode usar várias coisas, voltando com doce de leite, nutella, o de goiabada normalmente é coberto de goiabada com coco ralado. Para coberturas mais elaboradas, a pasta americana é uma boa pedida. Aqui vai uma receitinha de cobertura de limão.
INGREDIENTES
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 clara
Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, depois acrescente o limão e o açúcar e bata mais um pouco. Depois basta espalhar a cobertura pelo cupcake com o auxílio de uma colher.

Você também pode comprar nos mercados o chantilly de caixinha, bater e usar como cobertura.

Coloque confeitos coloridos ou de chocolate e voilà!

Cupcake Maker

Em 26 de julho de 2013   Arquivado em Gastronomia
Sempre amei cupcakes e isso não é surpresa pra ninguém, faço sempre os cupcakes grandes, mas os pequeninos eu nunca consegui fazer com as formas que tenho, ou melhor eu nunca conseguia, porque essa dificuldade acabou ontem. Comprei e testei a Cupcake Maker da Britania, ela faz esses cupcakes pequeninos!
Na caixa vem a máquina, um conjunto para confeitar, o manual e garantia. No manual tem várias receitas de Cupcakes e uma de Petit Gateau, e na caixa tem mais uma receita básica de massa.
Para o primeiro uso, eles aconselham untar com manteiga, mas eu sinceramente nem vejo necessidade.
Depois é só colocar as forminhas Nº 2 nas cavidades e colocar a massa nas forminhas. Fecha espera de 5 a 9 minutos e pronto! Cupcakes lindinhos e gostosos!
Depois com o kit de confeitar você pode rechear e cobrir o mini cupcake com o que quiser, dessa vez fiz brigadeiro e doce de leite, com confeitos de chocolate com cookies e ovomaltine.
Fiz uma receita que normalmente dá 16 cupcakes grandes, para os pequenos rendeu 40 mini cupcakes.
Eu amei isso! Pra quem se interessar comprei a máquina no Extra.

Presente – Feijõezinhos de Todos os Sabores

Em 26 de outubro de 2011   Arquivado em Gastronomia
Sabe quando a gente vê Harry e Rony comendo Feijõezinhos de Todos os Sabores ou qualquer outro personagem de Harry Potter e fica louco pra comer? Pois é eu experimentei alguns sabores, alguns bons, outros nem tanto, mas os piores mesmo ainda não criei coragem Haha!
Querem saber de que sabores tem? Eu conto!
Catarro, Banana, Minhoca, Cera de Ouvido, Maçã Verde, Marshmallow, Pimenta Preta, Vômito, Ovo Podre, Sabão, Blueberry, Salsicha, Limonada, Canela, Algodão Doce, Grama, Melância, Sujeira, Tutti Frutti e Cereja! Ufa!
Estão curiosos pra saber o que eu já comi? Bem já experimentei Limonada, Grama (não é ruim), Tutti Frutti, Algodão Doce, Cereja, Blueberry, Canela, Melância, Maçã Verde, Marshmallow e Sabão (parece que mordi um pedaço de sabonete e o gosto fica por horas). Pretendo experimentar o de Banana e o de Salsicha, os outros acho que deixo para as pessoas de estômago mais forte.
Querem experimentar, bom se eu fosse vocês pensaria duas vezes, ou três, quatro talvez…

Halloween – Comidas

Em 22 de outubro de 2011   Arquivado em Gastronomia
Inspirações do que servir em sua festa de Halloween! Seus convidados vão amar, isso se eles tiverem coragem de come! Haha!

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